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泉酒家’摊位后头的露天厨房。

    见一个比之前那个神奇姑娘,年龄更小,反正就是一个小鬼头厨师,垫着板凳在灶台前,一脸认真的,给锅里的‘饺子’挨个翻面。

    而气味,正是从这处灶台,这口锅子,汹汹扩散出来的!

    “咦,在香煎时,用猪骨浓汤佐味,等火候把这一勺汤水烧干的时候,面皮也就自然而然的,吸收了‘猪骨’的味道,因此更显香浓吗?”

    背后突然响起的声音,让刘昴星惊诧掉过头。

    发现一个笑眯眯的小老头,背手站在那,一言一语就道破自己的食谱,刘昴星丝毫不羞恼,反而欣喜招呼道:

    “老爷爷,要吃吃看吗?”

    他把一块刚煎好的“饺子”,铲到盘子上,递了出去。

    “其实,这应该叫‘锅贴’才对吧?”

    朗文大师嚼吃一口,便赞叹:“松软爽口,微麻微辣!”

    “我就说呢,‘面皮’部分的浓香,远不只猪骨。”

    “当然,你煎锅贴的时候,放入的也不只是猪骨浓汤,还有另一种带着麻辣味的酱料吗?唔,好浓的猪油味,是对猪油块特殊处理过了啊,放到了红油里浸润,再加塞到馅料里,当作是特制的‘夹层’吗?”

    接着,朗文大师又悉数指出锅贴馅料的秘密,包括里面蕴含着‘山芋’,在香煎时与汁水、红油夹层混在一块,吃到嘴巴里,立马让人胃口大开。

    “好厉害!”

    丁梅丽听傻了。
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