翡翠原石切料，叫做赌石；这海黄开料，叫做赌格。
因为海黄能用的只有心材，当地人称心材为“格”，所以才叫赌格。海黄中有油梨和糠梨之分，当地人也叫油格和糠格。
如果赌的是一棵活树，难度可比赌石大多了。一棵树长在地里，能看到的就是树皮树叶，谁知道心材什么样？海黄长得慢，主干碗口粗，就可称之为老树，这样的主干，开出“筷子”甚至“牙签”来，也不是不可能。
现在这位檀梨馆的老板，赌的是成根的圆木，两头的截面，能露出格来。
这种情况，风险小一些，但依然有赌性。因为，格的生长，不一定是均匀的；可能会时粗时细，甚至会出现空心。
这一根，圆木直径十几厘米，两头格的直径有个七八厘米，看着是很不错了，但切开之后，中间是否还是这样，真是得切开才能见分晓。
赌格开料，一般都会很小心。这一根，根据老板的说法，已经决定是要做珠子的。要不然，断不会舍得从中间先来个“一刀两断”，会很小心的从两头开始刨。
沙沙的电锯声响了起来。