最最主要的是，这家千福酒家并不接待现客，凡是要在这里吃饭用餐、宴请宾客的，都得提前几天，甚至一周来定宴，否则任你是南省省长，还是南省首富，都恕不接待，服务态度极其恶劣。
因此无论是从哪个角度来讲，这家千福酒家都是极尽葩，任外人如何想破脑袋，也想不通为什么是这样一个破地方，会是千水镇接待各种贵宾的地方。
然而，一旦等到这些迷惑的外人见到这里的菜式后，相信会发生相当大程度的改观，而再当品尝过这里的美味后，会恍然大悟，之前一切的疑惑全都会迎刃而解。
所以这千福酒家，哪怕有着诸如店内装修差、服务态度差、桌椅板凳差、没有养眼xiao jie姐、菜式价格昂贵等等一系列各种各样的差评，但它还能够成为许多富豪高官们难以忘记的地方，全都是因为这里的主厨。
这位被富豪高官们一直念叨的主厨姓王，今年已经快七十岁，同时也是这里的老板，镇里的居民看见了他，都会恭称一声“王老”。
王老的长辈们据家谱的记载，一直可以追溯到几百年前，历来都是负责侍候皇宫贵胄的御厨，也由此可知，这王家在这厨事，绝对是家学悠久，而王老自小也是受家长辈们所影响，五岁的时候便跟着父亲进了厨房，这一进是六十多年。
在退休前，王老是专门为燕京几位shou chang准备膳食的，而退休之后，他则是跟着老伴，一起返回到了自己的家乡——千水镇。