木炭不会产生明火燃烧，达到燃点之后就会变成火炭，一堆火炭的话，能维持一至两小时的高温时间。
哪怕是现代社会，很多做烧烤的，也用这些木炭来放在烧烤架里面弄烧烤。
烧烤的基础材料全部准备，接下来就是锅碗瓢盆。
他不像其他酒馆那样，锅碗瓢盆这桌大，那桌小，都不统一，看起来很不正规。
他要求的是完全一样，并且每个碗上面都刻上四个字：小鱼火锅。
做生意，要想做大，就得做出品牌，否则等过个一年半载，人家接二连三学着他搞火锅，那还搞个屁。
而品牌，就让他有了辨识度，至少哪怕时间过得再久，有人一提到火锅，脑子里马上想起：小鱼火锅。