是由民间商户举荐的负责人，也有官府任命的，是为替官家管理和处理各大商户平时遇到的各种杂事。
要想开一家属于自己的店，首要的便是通过他们报备，在借由他们完备流程，上报给衙门六部之一的户科承发司，如此才可算一套完整的流程走完。
汪子安点点头，说道：“这你不用管，我来帮你解决。”
“好，你办事我放心。”
唐元元放下心，继而又想起一件事儿，问他：“昨儿个窦何庄子上的红事席我没出面，全权交予你盯着场子，卜师傅便不说了，小四儿表现如何？”
现下他们的队伍已经趋于完备，有些散席根本不需要唐元元每次亲临，队伍里有一个镇场子的师傅也能带领伙计们完成既定工作。
昨日窦何庄子上的红事席共计八十八桌，雇主家也不是什么大户人家，三个儿子连着娶亲掏空了家底，一桌结算是按照最低行情十八文来算的。
汪子安浅淡地笑了笑，给她看账本，说道：“表现还不错，虽是有些马虎的地方，这种低价宴席倒也难不倒他。”
他又把期本递给她，指着上面的排期，“接下来的宴席从这月排到了三月后，价格有高有低，排的很密，你忙得过来吗？”
唐元元知道他的顾虑，又是开店，又是承接宴席，还要解决自己的终身大事，会不会分不清主次，毕竟他们的队伍是以承办宴席为主，若是轻重倒置，她这个掌柜也会逐渐散了人心。
“不会的，什么都没有公事重要，如若与我个人私事冲突，大可以把私事向后推，先完成正事要紧，但我若有偏颇的地方，你记得提醒我。”她做出承诺。
汪子安没在说什么，而是安排小四儿为期五日的短途培训，去往邻县长门县进修。
长门县的焦元武焦师傅是县内数一数二的大厨，声望很高，但却因为年老不得不内退，将队伍交予徒弟经营，自己则是开了一家厨具行维持生活。
虽说不在给人做席，手艺却深/入人心，卖厨具的同时也会给小辈们传授经验，小四儿在他那里吸收新经验，最好不过。
就是临走时，火夫齐顺顺跑了来央求唐元元，要跟着小四儿一同前往。
“你若是打定主意做厨师，我不会阻拦你，只是你想好了吗？”她看着齐顺顺稚/嫩的脸庞，语气淡淡。
毕竟做学徒要肯吃苦，很多人学不到一半，就因为各种各样的原因跑路，能坚持到最后最重要的一个要素便是自身的心性。
齐顺顺毫不犹豫地重重点头，“这些我都明白掌柜的，我不想一辈子当个火夫，我也想练出独属于的自己一门手艺，我不怕吃苦，更不怕学，您就同意让我跟着去吧！”
他今年十三，要说做学徒倒是个好年龄，既然伙计有心，做掌柜的没有阻拦的道理。
至于后头他学成或者叛出单干，这种后话，唐元元自是想到的，但目前为止，她不会打击一个人的好学心性。
“既然你决定了，我没什么好说的，你一同跟着去吧，学到哪些便算是你的本事了。”
短短五日是不可能学到什么的，顶多就是跟着增长个见识，但也让齐顺顺喜不自胜，时间还长，只要跨出这一步，相信技艺会越学越精的。
“多谢掌柜的！”
他兴奋地给唐元元恭敬鞠躬，一旁的小四儿也是恭喜地看着他。
唐父母这边也很顺利，与顾家细细聊了许久，敲定了提亲的吉日，就定在两月后的乞巧节。x33
有道是“画屏射雀成双壁，桂树鸣鸾庆百年。”把吉日定在这一天，最是在合适不过。
顾怀之顺便还把过大礼时的礼书交予唐父仔细查看，他知道唐父母不识字，已经提前把礼书做了详细标注，自己则在旁跟着逐句详解，唐父母倒也没有不懂的地方。
礼书就是提前敲定纳彩时，男家将三十余种亲礼过于女家的细节，是为象征吉祥，百年好合。
而后便是问名，纳吉，只要双方走到纳吉这一步，两家婚事便是已经初步议定，女家也不能在挂着别家。
连着五日，唐元元都在通过小黄与顾先生互通信件，小黄一次都没出过岔子。
这期间，顾先生又爬过一次山，采摘了最后一次赤叶雪兰，因为唐父回家的时日快到了。
唐元元就想着，既然唐父已经能自己照顾自己，便让唐母带着一千两送去书院，交给顾先生，倒也能放下心。
这日，汪子安把门店的所有手续全部办齐，将三把钥匙放在她手里。
“所有手续全都完毕，现在这家店是你的了。”
唐元元攥着三把钥匙，心中感慨万千，她在城里终于有一家属于自己的门店了，这其中的功劳全都要归功于汪子安，若没有他在背后出力，这些跑腿的活就要她自己来，他其实作为伙计们的管事，完全可以不用管这种琐事的。
两人一同共事到如今，多余的话已经不能表达情