常见的清蒸鲈鱼摆盘是平放的，为了美观且入味，赵子菲将鲈鱼沿着脊骨两边各切一刀，随后便立着鱼身放在盘中，放上调料，上锅蒸。
蒸几分钟后，放入提前切好的极细葱丝、红椒丝，继续蒸，蒸熟后浇汁即可。
虽然是最先做的鸡，但是至少需要一个时辰才能熬好，所以第一道做好的菜是东坡肉。
当郑师傅看到东坡肉时双眼放光，真的是太完美了！
东坡肉才装好盘，郑师傅就迫不及待的端着菜出去了！
正在洗菜的赵大囡还没反应过来，就看到刚做好的菜被端走了，气的她差点把菜扔了。
还是在赵子菲的好生安抚下，她才终于恢复了平静。
因为这道菜里是不放辣椒的，所以他极其放心的接受着三位大饕的夸赞。
虽然大多都是夸奖他厨艺突破，但是他丝毫不介意，只要是夸他，他就爱听！
再说了，周围那么多过来送菜的同行都在听着呢，他的虚荣心受到了极大的满足！