事情进展的很顺利，只等明天正式开张了。
翟兴又跟李婉清说了一些自己开酒楼的经验，让李婉清不要紧张，日后会越来越好的。
两人又闲聊了一会儿，李婉清就回到摊位。
今天下午他们要早收摊一会儿。
收完摊一起回到店铺，安排一下明天开业的事情。
如果顾客需要之前摊位上卖的那些吃食，秋扶、吴大嫂和阿芬可以轻松应对，但火锅的话，他们没有接触过，李婉清又教了他们一下。
火锅为鸳鸯锅，要一边放清汤的汤汁，一边放加辣的汤汁。
在上火锅之前，还要将火锅底部的木炭放好，这样能持续加热。
李婉清又将涮火锅的菜单给大家介绍了一下，免得顾客点菜的时候，需要他们介绍，他们再不知道。
早上忙完早上的饭口之后，就要开始准备木炭，李婉清教会秋扶之后，这个工作就由秋扶负责。
顾客点了火锅之后，上火锅也是由秋扶负责。
小送餐远门中午饭口时，在店里帮忙上菜和清理桌面卫生。
吴大嫂和阿芬则负责给顾客点餐。
因为吴大嫂和阿芬都不识字，李婉清避免在点菜的过程中出现错误，制作了很多现代饭店里的那种菜单。