也就是在大蒜鸟外层炙烤到了一种外层焦红色，就好像是出现了琉璃皮的时候，此时就可以将它从烤架下取出，然后放入红毛猪之中。
此时就将炙烤大蒜鸟时，不断涂抹鱼油又不断融合禽鸟滴落的油脂形成的混合油脂开始涂抹在红毛猪上，当然此时的炭火也得升温一点，让皮层下的油脂可以更好的被逼出来，并且加速外层的焦脆化。
如果说炙烤无骨秋刀鱼用的时间是一，那么烤大蒜鸟就起码是二到三，而经过了前两者的时间，即便红毛猪已经通过预烤制了一段时间，它需要的时间，也依旧在三到四左右。
唯有如此才能保证食材的全面成熟，并且味道上能够达到各色食材的完美融合。
要令食材，尤其是个性强劲的梦幻食材融合并不是一件简单的事情，外表看似好像只需要细节堆叠就可以了。
可实际上在食材碰撞的时候，赵扶余通过自己的烹饪以及共鸣调和这些不屈的味道进行协调，这才是真正的难点。
一道道梦幻食材都被驯服，而那些渗透出来融合完成的油脂就是这一点的见证。
很快又是一个钟头的过去，红毛猪此时也染上了一层焦脆的润红色，赵扶余也站在了依旧在不断翻转着的水虎面前。