十颗金丸已如风卷残云一般尽数祭了朱高炽的五脏庙。
“好吃，好吃！”
“此物只应天上有，人间哪的几回闻！”
看着朱高炽吃的起劲。
朱瞻圻心里暗喜。
朱高炽大明第一吃货的美名恐怕是坐实了。
接着朱瞻圻打开了食盒第二层。
“大伯，这一碗粥，叫做长生粥。”
“吃一口唐僧肉，可得长生的故事想必大伯是听过的。”
此时虽然《西游记》还没有创作出来。
但是西游记的各种蓝本故事已经在大明广为流传。
朱高炽自然听说过唐僧肉。
朱瞻圻继续说道：
“当然也没有这么玄乎，这碗长生粥用的是金蝉的肉。”
“需要在金蝉脱壳的瞬间取下其肉，方可入粥。”
“侄儿昨晚可是在园子小树林蹲了大半宿才凑齐的。”
所谓金蝉也就是知了。
朱瞻圻当然不会亲自在园子里蹲守着抓刚脱皮的知了。
但此时朱高炽已无暇分辨。
连连夸赞。
“好侄子，真是辛苦你了，大伯定然不会辜负你的美意。”
为了做这碗粥。
朱瞻圻足足用了36只金蟾。
金蝉去头去尾之后，从胸脯处撕开，取出胸口两块嫩肉。
然后用珍珠米加山泉水小火熬煮一个时辰。
之后下入唐僧肉以及少许盐、胡椒粉和姜丝，再继续熬煮一刻钟才能出锅。
朱瞻圻将粥端到了朱高炽面前：
“金蝉脱壳入凡尘，何处可以觅长生。”
“大伯，请用！”
朱高炽用汤匙舀了两勺，便端起碗一饮而尽。
“好喝，此粥味道异常鲜美，口感嫩滑！”
“大伯之前从未尝过如此美味，果然当得起长生二字。”
第三个菜名为凤凰脑。
刚一打开食盒，便传来一阵阵香气。
朱高炽忍不住发问：
“此物晶莹剔透像豆腐一样，为何散发的香味却如此浓厚？”
朱瞻圻笑而不答。
看家的本事可不能随便告诉别人。
“凤凰脑”虽然美味，但做起来并不难。
朱瞻圻按照书中记载。
用鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子各12只。
取出脑花。
去腥之后，控干水分，将脑花捣碎放入模具蒸熟。
然后淋上特制的料汁，便做成了这道凤凰脑。
朱高炽吃了一口。
不住吧咂嘴。
“嗯，这个凤凰脑味道咸鲜，口感绵密，有点像鹅肝，但又比鹅肝更为醇香独特，大伯今天真是有口福！”
朱瞻圻微微一笑。
对自己的厨艺水平越来越有自信。
“大伯慢用，接下来是压轴的一道菜——昆仑鲍甫。”
朱高炽顿时来了兴致：
“这道菜名我好像听过，听说已经失传，难道大侄子竟然会做？”
朱瞻圻不慌不忙解释说：
“侄儿也是偶然间在一本古籍中看到。”
“主材用的是龙趸的鱼鳞。”
朱高炽听得疑惑。
“何为龙趸？”
朱瞻圻笑着回答：
“龙趸是一种鱼。”
“生长在深海中，可遇不可求。”
上次郑和下西洋前朱瞻圻曾提起过。
没想到去年郑和返航的时候居然真的带回来一条龙趸。
朱高煦与郑和在从靖难时期就一起出生入死。
两人有着过命的交情。
朱瞻圻也算是郑和看着长大的。
抓条大鱼对于常年漂在海上的郑和来说并不是什么难事。
它的鱼鳞外形酷似龙鳞。
被视为异兽。
拿到鱼后。
朱瞻圻着实兴奋了很长一段时间。
他将鱼皮取下。
用盐腌制了一夜。
然后将鱼皮在太阳底下暴晒三个月。
整张鱼皮便呈现出龙鳞的样子。
朱高炽夹了一口放入嘴中。
软糯鲜香。
入喉润滑。
一寸一寸直击灵魂！
除了龙鳞的细软还有鲍鱼的浓香。
要想做成出这种效果。
首先要将晒干的鱼皮放入笼屉蒸上一段时间。
然后浸入冰水。
冷热交替之下，鱼鳞脱落，便形成了龙鳞形状。
然后将鸡、鸭、猪蹄、筒骨、排骨、墨鱼、干贝、香菇放入锅中小火熬煮整整六个时辰。
待肉彻底熬烂。