秦长义对酸菜的评价很高。
“都说戏子的腔，厨子的汤。汤底也是很考验厨师技艺的，一般的厨子只知道用味精、鸡精等各种调味料”。
“但这次多亏了有酸菜的加持，虽然大伯您还是放了调味料，但却让这汤底上了几个档次”。
“酸味恰到好处，让人喝了以后不会感觉到喇嗓子。重要的是这汤底略有回甘，极品！”
秦长义对这个汤底的评价更高一筹。
“本来主角是鱼肉，但这次完全被酸菜夺了鲜。总体来说，鱼肉能保持滑弹爽口，入口即化，已经是很高超的技艺了”。
说完，大家都鼓起了掌，正当他准备享受这掌声时，只见大家围在了秦来富身边，纷纷的竖起大拇哥，对着秦来富就是一通彩虹屁。
搞得秦长义真的是尴了一个大尬，不过人家也没错啊，秦来富才是他们的老板，工资什么的都得是秦来富发。
秦长义愤愤的吃完第四碗鱼汤泡饭后，他跟秦来富说了几句话，就走了。