“对了，听说益州人民比较好酒，而且很多贵妇或者是富家小姐也都喜欢喝上两杯。”
知己知彼百战百胜，既然秦长义是要依靠酒来打开益州的市场，所以必定要问清楚。
“这个啊，这个在全大宋都是一样的，渝州城也是一样，只不过你可能不太知道而已，主要也是因为贺家和孙家的没落。”
说起贺家与孙家，王管事还是觉得可惜。
“怪不得，贺欣怡每次喝酒都没什么事情，啤酒也能喝两三瓶！”，秦长义这才回想起来贺欣怡喝酒的画面，似乎她没醉过。
“嗨，发什么愣啊？女子喝酒并不是什么奇怪的事情啊！其实老百姓也是喝酒的，但他们大部分老百姓喝的都是下等米酿造的米酒。”
“那能好喝么？”，秦长义想想嘴巴就流酸水。
“不太好喝，我尝过一次，就是比醋淡一点而已。”，王管事也是皱着眉头。
“那上层人士喝的是什么酒？”
“每个地方不一样，南方和我们这边水果较多，大家除了喝米酒之外，也喜欢用水果酿酒，北方还是和米酒居多。”
秦长义对大宋米酒的定义都是一样的，上等米酿造的回甘明显，酒精度稍微高一点点。
中等米酿造的酒酸味就比较明显了，但还能入口，多喝很难受。
下等米秦长义没有喝过，不过从刚才的描述来说，那估计就是醋了，还是淡啦吧唧的醋。
“还有一个比较特殊的，在临安周边的城市中，他们流行和一种颜色很黄的老酒，这个酒度数高，味道也不错。”
秦长义脑海中浮现出三个字“女儿红”，其实就是黄酒，在江浙一带喝的人比较多，价格适中。
“而且他们那边盛产杨梅、青梅，都被当地人用来泡酒了，据说陈酿几年后，酒体依旧清澈，并且酸甜可口，冰镇一下，非常快哉。”
王管事说着说着，似乎要留口水了，赶紧喝了一口茶来掩盖尴尬。
“哈哈，看来王哥真的是一个好酒之人，改天我一定送一些好酒给你！”，秦长义打算送一些茅五剑给王管事。
“好啊，我就等着你送好酒给我呢！”，王管事笑哈哈的应着。
“王哥，您还没说益州那帮贵妇喝酒的情况呢！”，说了大半天，正事还没说完
“其实也没什么特别的，刚才不都说了么，益州有钱人很多，所以他们喝的酒，都是自己酿造的，每家每户都有自己的酿酒坊。”
“酿酒坊？”，秦长义倒不是怕酒卖不出去，而是惊讶每家都有酿酒坊。
“对，都是私人的酿酒坊，不对外售卖的，因为对外卖酒，那是要酒引的！”，王管事的这个信心很重要。
秦长义没有酒引！
“啊？卖酒要酒引啊？这是为何？”，只是一个酒而已，还要什么酒引。
“必须要有啊，粮食多珍贵啊，你没有酒引，你就不能大量的购买粮食去酿酒，这是其一。”
秦长义说道：“卖粮食还要酒引？不会吧，我有钱，我买个一百斤两百斤粮食不行么？”
“可以，你有钱买多少粮食都可以！”，王管事肯定的回答道，“但是你如果不酿酒，谁会大量的买粮食？而且普通老百姓谁有钱一口气买这么多粮食？”
“呵呵，那倒是！如果私自卖酒呢？”
“罚钱，按照查实的收入十倍罚钱！并没收所有剩余粮食！”
秦长义一听这么狠，赶紧的问道：“那酒引怎么弄？我益州的面馆还正要卖酒呢！”
“拿到酒引很简单，花一百两就能得到！”
秦长义一听，当下就要问酒引是不是从府衙弄，他立马安排人去。
“你猴急个什么，我还没说完呢！”，王管事责怪的看了他一眼，“酒引是便宜，但是官家有个条件，那就是按照你每年销售斤数上缴两成比例的上等米给官家。”
“这是怎么上缴法？”，秦长义不是太明白。
“大宋官家有专门的制酒司，根据他们常年的研究，无论是什么米，基本上都是三斤米一斤酒，所以你如果卖了一百斤酒，那就是要用三百斤米。”
秦长义脑子飞快的旋转着，“按照你刚才所说的，我如果买了三百斤米，我就要缴纳六十斤的上等米给官家？”
“对的！”
“那我如果用下等米酿造呢？”，秦长义问道。
“那官家管不着，你用什么米酿造官家不管，反正上缴的米必须是上等米。”，王管事斩钉截铁的说道。
“这不是抢劫么？上等米什么价？下等米什么价？这不就是变相的收税么？两成的税！”
“对，所以你看渝州这么大的地方，有不少酒肆，但里面卖的酒全是官家提供的，益州也是如此，所以那些人才会办私人酒坊。”
秦长义明白了，只要自己不卖酒，只是