伙计是靖水楼的，靖水楼就在旧皇城附近。当年皇帝还住在旧皇城的元清殿的时候，经常御前索唤，叫宦官把玄都中的各色美食买进皇城，靖水楼的骨酥鱼是必点菜品，号称一绝。
食盒里装着温盘，伙计跑了小半个玄都，漆盒里的菜还是热气腾腾，把漆盒一盖，就对扫晴娘笑着说了句客官慢用，便退了出去。
临走时，没忍住打量了一眼这破屋子，吃得起二两一席的酒菜，怎么就住在这种地方？
李蝉打量着桌上的酒菜，&ldo;晴娘怎么也坑起人来了？&rdo;
&ldo;少郎冤枉了，是那位郎君自己，非要把画买下，连价都不还。&rdo;扫晴娘道，&ldo;我总不能当着人的面，说我卖的赝品吧？&rdo;
李蝉啧了一声，掂了掂绣着招财猫的荷包，朝门槛边扬了扬下巴，&ldo;徐达，是不是你用妖法了？&rdo;
&ldo;阿郎怎么凭空污人清白？&rdo;
徐达瞪大猫眼。
李蝉看它神色不似作伪，解开荷包，扔过去一枚碎银子，&ldo;拿去吧。&rdo;
徐达伸爪一捞，咿呀地叫了一声，大喜过望，又有些忐忑地问：&ldo;阿郎给我钱做什么？&rdo;
&ldo;画的是你，就有你一份。&rdo;
李蝉又拿出三张五两的银票，对红药道：&ldo;你随晴娘去，把这些银票兑了，给你生母送去，还有那几个死在清河坊的人。&rdo;
红药低下头，有些愧疚，扫晴娘没说什么，收起银票，拉了拉她的手。
&ldo;你们吃吧，我先去给笔君送饭。&rdo;
李蝉端起山三脆和玉糁羹进了北屋。
红药看着李蝉进去，小声问扫晴娘：&ldo;扫晴娘娘，笔君怎么用膳呀？&rdo;
&ldo;你过去看，少郎不会怪罪你的。&rdo;扫晴娘微笑着推了推红药的手臂，&ldo;去吧。&rdo;李蝉走进屋把两样素菜放在桌上，抽出一张蜀州麻纸，用镇纸压住了，磨好墨。
取出那支材质似牙似玉的笔，在纸上写道：&ldo;笔君，今天有口福了，有醋拌三脆和玉糁羹。&rdo;
笔君写道：&ldo;谁做的？&rdo;
李蝉写道：&ldo;靖水楼的。&rdo;
&ldo;快。&rdo;
笔君只写了一个字。
李蝉笑了笑，看着桌上的两碟素菜，手则执笔在纸上描画。
笔君食素，而素菜要做出花样，比荤菜要难不少。
这碟醋拌三脆用了上好的嫩春笋、枸杞菜和鲜蕈子，焯水后佐以白醋、秋初开坛的第一道酱油和香油盐巴。
那道玉糁羹，则是岭南米打碎熬浆煮白萝卜。
李蝉没看画纸，两眼盯着两道素菜，眼神却异常专注。
片刻过去，两道素菜被跃然纸上，没用其余颜料，只是用墨浓淡相衬，看起来却香气馥郁。
李蝉低头嗅了嗅那道醋拌三脆和玉糁羹，这两道菜已没了半点香气，白醋、秋油和香油的味道仿佛凭空散去了，玉糁羹的米香和萝卜清甜味道也不见踪影。
他搁下笔，搅了搅勺子，尝了一口。
味同嚼蜡。
笔君好一会没动静，过了一会儿，在纸上写道：
&ldo;不错，你学画一年，就达到栩栩如生的境界。过了四年，学会了&lso;移神定质&rso;。如今移神定质，也已经大成了。&rdo;
李蝉唤来青夜叉把已经废掉的素菜倒去泔水桶里，便看着纸上的字。
见到笔君说自己移神定质已经大成，李蝉松了口气。
自从他生在桃都山下，身边就尽是妖魔。
他随笔君习武，学画，笔君似乎没有特意传授给他什么旁门之法，他却自然而然就学会了画妖之术。
笔君所谓的画道境界里，第一是栩栩如生，就是能将所画之物分毫不差地勾勒在画中。
而移神定质，便由技入道了，能够取所画之物的神韵，封入画中。
李蝉学画十二年，终于在移神定质这一境界达到了大成。
李蝉又与笔君写字交谈。
&ldo;味道如何？&rdo;
&ldo;差强人意，不过你的画道有所进步，这些菜倒没失掉本味。&rdo;
李蝉写道：&ldo;这可是靖水楼的菜，在玄都有钱都难买到更好的了了。&rdo;
没等笔君回答又写道：&ldo;既然我已移神定质大成，下一个境界又是什么？&rdo;
笔君写道：&ldo;挂壁自飞。&rdo;
挂壁自飞？