张金海连续翻炒了几大铲后，倒入一盆清水。锅里发出很响的‘吱吱’声，上方冒出一阵浓浓的白烟。
段金灵站在旁边有点没有紧张道：“我也想让你回来吃顿现成的，结果搞砸了。”
张金海笑道：“没有关系，你没有整过我们的西川菜。自然看到火焰就傻了。
人家好多大饭馆里的大厨，就喜欢整成你刚才的这个情况炒菜。
我只是炒菜的水平不行，所以不敢那样整。”
张金海抬头看了一眼陈东冉：“现在可以把火整大点了。
再烧个10来分钟，就可以出锅吃饭了。”
陈东冉答应道：“好。”
弯下腰去专心往土灶里添柴火。
张金海给陈道义打天地通：“陈老，再有几分钟就下来吃饭了。”
陈道义天地通：“好。”
等把碗筷摆好，陈道义便已经到了吃饭的坐垫位置：“金海，哪个菜整糊了啊？”
张金海笑道：“那个红烧的冉遗鱼，估计糊了一点点儿。
尝尝看，吃得下去不？”
陈道义把红烧冉遗鱼夹了一块放在嘴里品尝着：“糊是糊了一点，不过这个味道还是比较特别，糊而不焦。
食材的浓香味被烹饪得恰到好处。
你小子可以啊，你的烹饪水平越来越高了啊。”
张金海看了段金灵一眼：“这个嘛，主要还是要感谢金灵的菜籽油燃得好。还要感谢东冉的柴火加得大啊。”
陈道义吩咐陈东冉：“去整瓶召楼头曲来，这菜好，适合下酒。”