前面几步都还好，本以为只是琐碎一些就行了。
没想到还要用一个小石磨，把捣碎的茶饼放入石墨上端的磨孔里，一点点吧茶叶磨成翠绿色的茶叶粉末。
点茶竟然变成了体力活。
但这还不是最累的。
当一切工序做好，当把茶粉研磨成了翠绿的抹茶，又把抹茶过筛子，细细的筛过一遍之后，又将茶筅用煮好的沸水烫过一遍，才开始击拂。
原以为刚才转动磨盘已经是体力活了，等击拂的时候，顾青青才明白——合着刚才十几道工序，包括当驴一样拉磨都只是开胃小菜，这击拂才是重头戏。
不管她怎么用力的击拂，用茶筅在茶盏里把茶汤快速敲击，站在旁边的方妈妈都会摇头，不满地道：“这可不行，你这杯子里的沫浡都没有咬盏，浮沫也不均匀，这怎么能行呢？”
“青青小姐怕是没舍得用力，击拂是点茶最重要的一环，可不能省力气，不光要力气，还要用巧劲儿。光是那胳膊使劲甩茶筅也是无用的。”
“青青小姐，你若是点击拂都做不好，老太太先前可是有令，说您的早膳午膳，都不必吃了，用心学好点茶，过关了才准给吃食呢！”