陈求道点头，也拿起了一个馒头。
面粉发黑，是因为出粉率高，面粉里掺有麸皮。这可不是后世人吃的全麦面包，吃着不细腻，麸皮拉嗓子。不常吃的人，吃到这种食物，难免皱眉头。
一般来说，小麦面粉出粉率降到七成以下，面粉就很白了。越往上，面粉就越黑。像这种出粉率高达八成半以上的面粉做出来的馒头，味道着实不好。
王宵猎前世，由于麸皮是优质饲料，人们对生活品质的追求，面粉的出粉率降到了六成以下。做出来的馒头软糯香甜，不是这种馒头能比的。馒头吃在嘴里，有种酸味，实在难以言说。
（本来说是上午补的，结果到了下午。见谅。）