陆小蛮亲了亲安安，“放心，妈妈就在这里。”
安抚好小宝宝。
陆小蛮和妫娜分头行动。
妫娜去做卤牛头。
陆小蛮负责其他。
干锅牛头需要的调料不少。
小尖椒干红辣椒洋葱芹菜油盐大葱料酒大蒜鸡精白糖酱油。
陆小蛮准备了已经有的调料，没有的就放弃。
把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段。
把熟牛头肉洗净切薄片
芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮。
芹菜过水后捞起，沥干水分。
油热加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味。
干辣椒炒香，牛头肉酱油，盐糖，翻炒均匀。
加少许水煮一会入味就可以出锅。
最后把过水的芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了。
牛头刮毛，泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
煮一个半时辰左右就可以。
趁热将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在煮牛头的汤里煮半小时左右。
捞出洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一下。
解开包裹切成5大小的薄片，盛在碗里。
直接蘸酱油醋味道就已经很好了。
不过后世为了让这道菜更好看一些，会让重物压一晚上再食用。
除了醋和酱油外，口味重一些的还喜欢加点芥末。
光肉妫娜桑吉可吃不饱，两人还各自煮了一碗粉。
陆小蛮吃不了那么多，就烧了个红薯一起吃。