烫制好了肉片，付宇将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出。
下熟猪油，待油温升至六成热时，将油淋在里脊肉片上。
按照食谱上的操作，付宇如此连续淋浇三次，虾仁、肉片已经全部变成了玉白色。
烹饪工作全部完成，接下来就是这道菜最为关键的摆盘造型了。
付宇将选定的白色圆瓷盘摆放好。
将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，第四层5片，用姜丝作花芯。
周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上。
下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上。
付宇做摆盘时的动作，流畅而连贯。
明明只是简单的肉片，但是经过他的摆盘，则仿若一朵肉芙蓉慢慢在盘中成型绽放。
视觉效果非常震撼！
刘雨侬看着付宇摆盘的动作，眼前的景物突然就有了一瞬间的模糊。
仿若同记忆中的某一处场景不谋而合。
一样的修长挺拔身影，穿着同款的厨师服，站在后厨里，耐心而又细致的做着芙蓉肉的摆盘。
这一幕对刘雨侬的震撼有些大。
不光是付宇整个烹饪流程的连贯和顺畅，让她倍感惊叹。
而是她居然透过付宇，看到了她父亲当年的身影。
这得是多么相似的手法，几乎一样的烹饪操作，才能让她产生这种感觉！
想到这里，刘雨侬感觉呼吸都有些急促了，内心还有种难言的激动！