服务员看了一眼，说道：“哦，茄汁江虾仁。”
柯宁一愣：“江虾？”
服务员点点头：“对，都是鲜活的江虾，这道菜是我们店的特色菜品。”
柯宁恍然，原来是江虾啊，难怪虾仁看上去那么小，不过味道是真的好。
接下来，服务员又陆续上了两道菜，都是柯宁曾经吃过的菜肴。
摆盘很精致，口味也非常不错。
千里马饭店因为离上班的地方不算远，店里菜肴的口味又很不错，所以柯宁平时经常跟家人过来吃饭。
不过因为到店就是吃招牌特色菜，所以当形状似鼠，造型别致精美的松鼠桂鱼被端上桌时，柯宁还是不由微微一愣。
这菜做的好漂亮啊！
松鼠桂鱼她以前在别的饭馆里也吃过，同样是这样鱼首微昂，鱼尾高翘，鱼肉向外，被切成细菱形粒状，炸的支楞翘起，上面浇着颜色诱人的橘红汤汁。
但是，眼前这一盘却显得更有味有形！
闻着就是一股浓郁的酸甜味道，鱼头摆放的工工整整，和鱼尾相对而立。
而鱼肉则被切制成大小一样，仿若一个模子里刻印出来的细长菱形条，全部朝着鱼尾的方面根根直立。
这同柯宁以前吃过的松鼠桂鱼完全不一样。
记忆中，其他店的摆盘，鱼肉都是炸开成了刺猬一样的形状。
明明也很可爱，但眼前的这一盘，却因为鱼肉的规整造型，让人有种非常精美的印象。
柯宁自己也会烹饪，平时在家经常会琢磨着做些美味的家常菜，改善一下伙食。
正是因为多少懂一些烹饪，所以才清楚，像这种切过花刀的鱼肉，一般在进行炸制时，鱼肉都会直接变的酥脆硬挺，方向也是随着鱼肉本身的卷曲程度，自然产生一定的弧度。
至少不应该像眼前这样，全部朝向鱼尾的方向。
这是怎么做出来的啊？
太巧妙了？
柯宁是语文老师，平时非常喜欢读书，她没有特意研读过烹饪方面的书籍，但却听过乾隆皇帝下江南，曾在苏州的松鹤楼吃过一道松鼠鱼，使得这道菜扬名苏州。
当时，在书中的描写，对于这道菜的外形，就是鱼尾高翘，炸至金黄色捞出盛盘中，浇上卤汁，声吱若鼠，酷似一只俯首缓行松鼠。
以前吃的时候，倒是没有什么太深刻的感觉。
现在看着眼前这道菜，倒是突然懂得了书中描写的菜式究竟是什么样子。
(本章完)