这时候锅里的水也烧开了,杜若掀开锅盖,浓重的白烟升腾向上。灶房里迅速充斥着白烟,溜着门边,窗户沿出去了。
杜若把面片下进滚开的水里,如同一只只大白鹅噗噗腾腾下了锅。面片入锅就沉在水底,杜若用勺子轻轻搅动了一下。
之后又盖上锅盖,继续煮熟面片。片刻之后,锅里的汤水又被煮开。香味儿也弥散出来,杜若打开锅盖,搅动了一下。
面片熟了之后,杜若把炒好的酸菜和肉丝都倒进去,搅合之后尝一下咸淡,杜若又加了些盐进去。
接着她将面片盛出来,撒上芫荽和香葱。白白的面片,黑色的木耳丝,红红的胡萝卜丁,还有带着些透明色的黄色酸菜,加上翠绿的葱花芫荽,真是色香味俱全。
做好这一切之后,杜若才把饭一碗碗放到托盘上,拿上碗筷,往主屋去了。主屋有小炕桌,这样的天气,窝在火炕上吃这酸溜溜香喷喷的酸菜面耳朵,别提多幸福了!