考虑到麻辣烫的美味，肯定是有很多人愿意来这里消费的。
所以，苏昱从来都不担心会没有生意，更不会担心会无法盈利，他觉得这里开张后，生意肯定会非常火爆的，而之前不看好的人，以后都会傻眼的。
除此之外，他也知道这里的租金太过昂贵了，就算生意很火爆，但想要保证一定的利润的话，单单依靠店内的消费，也是不够的，打包外带还是要占很大的部分，才可以保证可观的利润。
别看这里的面积很大，甚至可以布置下两百个位置。
但苏昱还是认为生意一旦火爆的话，这些位置还是满足不了所有的需求，还是会有很多客人没有办法在这里用餐，那就只能打包带走。
这也是他为什么要设计那么大的厨房，就是考虑到外带这一部分，只有大厨房才可以满足全部的需求。
苏昱和顾念真都认为麻辣烫店的营收，有一半都会来自于打包外带的，也会是利润最高的一部分。
因为，打包外带的话，就少了很多成本，利润自然是会更高一点。