的感觉。一般小火慢炖2个小时最佳，40分钟也是可以的。” 大厨接着又用娃娃菜叶子盖住大肉圆，也就是狮子头。 “为什么要用娃娃菜叶盖呢？” “因为用菜叶盖住，是为了锁住水分，防止肉圆松散干燥。” “要盖上锅盖吗？” “不用，就这样焖煮。焖煮两个小时以后秋梨狮子头就做好了。” 焖煮的这两个小时，果果就可以休息一会儿了。