因此有许多人又称它为“猫屎“咖啡。
而印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝。
但由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
因为传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。
之后各地咖啡专家试过都赞叹不已。从此，当地农民每到咖啡成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便，......”
叶修文说到此处，微微一乐，而此时提尔则有些惊呆了。他完全没有想到一个东方人，竟然也对西方的文化，有如此的了解。
“黑狼先生，你们华夏，也非常的向往西方的生活吗？”提尔不由得的道！......