许多琐碎的事情陆离都不需要露面，老赵头和胖婶就能办好了。陆离许诺了他们一成的股份，胖婶的工钱另算，把胖婶乐得，恨不得干脆搬到店里来住了。
牛羊市那边的张屠夫已经打好了招呼，那边的每日里备好足够的猪羊下水送过来，银钱也是十天一结。鱼市那边陆离亲自出马，高价请了一个经年杀鱼的婆娘来片鱼；酸菜鱼最难的不过片鱼，刀工好的厨子据说能把鱼片成透明状。
胖婶还把老赵头的本家侄子拉了过来，只是老实，也就能平时跑跑腿，做些粗活。陆离考虑半天，觉得人不大够，干脆又托了老孟一次，要他帮忙买个粗使丫头，白天在店里忙活，闲了在后院干些家务。
现在陆离可是老孟的大金主，有事情找上门，老孟也高兴的去了。
卤煮火烧的配料不难，这个时代还没有出现辣椒；陆离认真打听过，听说广东沿海倒是出现了一种名叫番椒的东西，不知道是不是自己想要的。现在不管是卤煮还是酸菜鱼，陆离都打算用青花椒之类的替代。离家铺子的卤煮放的主要是五花肉、大小肠，猪耳朵、猪肺等下脚料，配以萝卜、豆腐之类的配菜。
陆离还特地教胖婶他们买了许多的鸡肚肠卷成小肠卷放进去，也算是离家铺子的特色小菜。卤煮的佐料配方是陆离亲自配好的，放在锅里煮上一个时辰，盛上一碗，撒上葱花，香味扑鼻，令人食欲大开，既能当零嘴下酒，也可以让胖婶配上汤面当主食吃，就与贵州的肠旺粉差不多。
最重要的一点是：便宜！
还有酸菜鱼，这菜看着做起来不难，实际上片鱼和鱼片的搓洗、腌制那是有大学问在的；这也是为什么到了现代社会无数的酸菜鱼店做出来的菜天差地别的原因。这道菜用的都是胖婶自己腌制的酸菜，其中的工序秘法陆离也只教给了胖婶一人，提前数百年出来的菜式在明朝弘治年间必然是无往而不利。
至于烧烤，离家铺子目前人手不够，属于将来的拓展项目。
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这一天，现代社会双十一的日子里，陆离起了个大早。他照往常一样，在院子里打了套拳法；现在他还在严家的院子里住着，沿河铺子那边的院子虽然已经收拾好了，却还没有打算搬过去；
等严老爹他们过来后由他们住在那边，自己对严小妹既然没有什么想法，就不要和人住在一块，挑个时间和老爹说说清楚，不要误人终身。
收了架子，陆离对自己的武学进境还是颇为满意的，不出一个多月，应该就能够换血圆满了。以后要做的，就是不停打磨，试着从炼皮开始从外到内再来一遍，以弥补自身不足。
今天要开张了，坐吃山空，自己手头的银子终究有限；过些日子还打算弄些秘籍里提过的药材来配合炼体，打今天起很长一段时间里严家父女和自己的收入来源就都靠离家铺子了，由不得陆离不谨慎对待。