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蓉是云烟食阁的金字招牌菜,来者必点。当初饮食界评点江南十大佳肴,脆雪芙蓉便名列其中,而且有幸夺得探花之位,成为江州一段佳话。”

    王奕可听闻,迫不及待地夹了一块放入口中,顿时露出陶醉神色,说道:“果然好吃,陈遇你觉得呢?”

    最后一句话,她看向陈遇。

    陈遇淡淡点头:“还行吧。”

    “呵。”傅岚轻笑一声:“仅仅是还行而已吗?”

    陈遇瞥了她一眼,心想这女人果然傲娇,都给她台阶下,让她度过一劫了,还是不肯服输,变着法子来找茬。

    陈遇也不跟她客气,直接说道:“普通的芙蓉肉,是将猪里脊下滚水烫过之后,佐上配料,裹上淀粉,以热油浇淋,最终成型。但脆雪芙蓉不同,它选用的是颈背梅花肉,且不过水,是以慢炒的方式让梅花肉熟透的。慢炒过程中,为保证肉质嫩美,要求肉块必须受热均匀,与锅面贴留的时间不得超过一秒,因此十分考验厨师的颠勺功夫。”

    陈遇拿起红酒杯,轻轻摇晃,再细细抿了一口,靠在座位上,一语定音:“这道脆雪芙蓉,算是及格,但也仅仅是及格。”
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