身子暖过来，杜中宵吩咐上了酒，对张岊道：“火山军地方贫瘠，不产米麦，以前米麦酿酒，价格不菲。这几个月这里学了中原的法子，用高粱、荞麦等粗粮酿酒，价钱便便宜很多。这酒有力气，正适合这种天气饮用，都监尝一尝。”
张岊端起碗尝了一口，连连赞叹：“好酒！好酒！用高粱、荞麦酿酒，怎么没听过这法子？中原产白酒，我也尝过，与边地并没有区别。”
杜中宵笑道：“我家里原是卖酒的，这法子本是自家秘法，渐渐传开。北地盛产高粱，再用米麦酿酒着实不值，不如这个法子。这一带地方贫瘠，不少地方只能种高粱粟米，省下米麦来吃。”
张岊听了啧啧称奇。不过他是将领，不管地方事务，也懒得问杜中宵具体的方法。
陈勤安排了驻军事宜，回到厅里，安排牧子们端了一大盘熟羊肉来，叉手道：“官人，晚上用些什么菜肴？备的有熟羊肉，只是冷了。刚杀了羊，还有些雪花羊肉，不知如何收拾。”
杜中宵道：“你备个铜锅来，我与都监吃些涮羊肉，慢慢说话。”