简单的互相认识了一圈，场中职衔最低的那名官员，招呼了酒楼内专门负责点菜的伙计进来。
这种伙计被称呼为‘过卖’，主要负责点菜和将菜名一次性的传唱给‘铛头’。
想要当一个合格的‘过卖’，必须有非常好的记忆力才行。
因为一旦记错了菜品，那对于‘过卖’来讲，往往会有非常严重的后果。
扣工钱只是常规操作，比较严苛的酒楼，甚至会直接将其开除了事。
这些徐州府衙的官员们看起来都是天然居的常客，一个个点菜非常的娴熟。
等到‘过卖’离开了包厢，又立刻有‘酒保’走了进来，给包厢里的人介绍今晚都有什么酒，而这些酒的特点又都是什么。
有一说一，这天然居在服务上看起来很有一套自己的想法。
细分为不同的伙计来点菜和点酒，看起来有些多此一举，可莫名的就会给人一种专业的感觉。
虽然这个世界的人肯定没听说过‘专业’这个词，但类似的做法，依旧能达到某种近乎于‘不明觉厉’的效果。
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