这一步要尽可能的多炒一会儿，等干辣椒的香味彻底炒出来了，再倒入包菜进行翻炒。
包菜入锅后不能调味，否则依然会出汤。
一直翻炒出包菜的香味后，这才开始调味。
先顺着锅边淋入三分之一炒勺的蒸鱼豉油，翻炒几下后放入一小勺食盐。
饭店里做的手撕包菜之所以好吃，秘密就在蒸鱼豉油上面。
蒸鱼豉油有着比生抽更浓郁的豉香味和鲜味，放进包菜中，能让包菜有种澹澹的海鲜味，这不仅能增进食欲，同时也省去了放味精鸡精提鲜的步骤，让菜品吃起来更健康。
调味过后，把包菜再翻炒三十秒，让调味料完全挂在菜叶上。
接着舀一点香醋顺着锅边烹入，这是包菜好吃的另一个秘密所在了。
烹入香醋后，会给菜品增香增鲜，让包菜吃起来更加鲜香开胃。
烹醋完毕，再翻炒十秒钟，让多余的醋味挥发出来，就可出锅装盘了。
厨房门口的窦雯静闻着这馋人的味道，忍不住揉了揉肚子，刚吃完早饭不到一小时，又被老板的菜品勾起了馋虫。
跟着这位帅气的老板哪点都好，唯一的缺点可能就是会发胖。
没办法，这么好吃的菜品，任谁都抵挡不住。
正准备拍完后从厨房拿半个馒头再尝尝这美味的手撕包菜呢，耿乐乐突然出现在了楼梯口，手中还捧着一个自强生煎的纸袋子。
“哇，豆豆姐好巧啊，来吃生煎啦，我发现杨师傅做生煎的手艺越来越好了，完全不次于王师傅。”
窦雯静诧异的看着这个小蘑孤头：
“好端端的，又逃课了？”
耿乙己童鞋自然不会承认的：
“没有没有，是我这次又考了年级第一，班主任特别嘉奖我的假期，让我好好放松一下大脑的……什么味儿这么香？旭哥又做好吃的了？”
“嗯，今天做的手撕包菜。”
窦雯静从纸袋里捏了个生煎包子尝了尝，表弟的手艺真是越来越好了啊。
刚把生煎吃完，耿乐乐又递来一个：
“豆豆姐你再吃个，吃饱就没人跟我抢包菜吃了。”
窦雯静：“……”
我去，又被丫头给套路了！
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