炸而蒸，蒸而炸，两种做法顺序相反，口感也完全不同。
林旭一听，打算挨个儿试试。
冬日漫长，是时候做一些比较费工夫的菜品打发时间了。
没多久，第二只鸡已经炸好，林旭从锅里捞出来，卤味控油后放在案板上，学着谢保民的样子先对边切开，再分成条。
整齐的摆在盘子里，用青萝卜随便雕刻一朵花在旁边点缀一下。
忙完这些，他刚要捏一块尝尝，系统的提示音便在脑海中响了起来：
“宿主成功做出卓越级以上的酥鸡，支线任务【复刻经典】进度+1，宿主只需将酥海带做出来，就能完成任务获得奖励。”
哟，这是卓越级？
林旭有些诧异，他用鉴别之眼看了看，还真是卓越级。
捏一块鸡肉送进嘴里，咬一口，咔嚓作响。
香酥的口感特别解压，鸡肉两面的口感略有不同，一面是酥糊，一面是脆皮，而里面的鸡肉则是软烂多汁，滋味鲜香。
几种口感混在一起，不仅美味，还非常解压。
吃的时候再蘸一下碟子里的椒盐，麻香味和食盐的咸鲜味把鸡肉的鲜味衬托得更加完美，更加鲜嫩。
“好吃，怪不得宇航和宇飞喜欢呢，像我这种成年人都受不了，更别说小孩子了。”
林旭又吃了一块，越吃越觉得美味。
“都来尝尝，这只不往外端，咱自己吃。”
别的鸡肉最好吃的是鸡腿鸡翅，但这道菜因为一面糊一面粉的缘故，口感最好的部位居然是鸡背的部位。
香酥和香脆中间夹着一层薄薄的肉，吃起来别提多带劲了。
“这做法就是好吃。”
“太酥了，简直让人不敢相信。”
“谢总厨，这种鸡去骨有些麻烦，不去骨的话，炸出来味道咋样？”
“也好吃，等会儿我炸两只不去骨的给你们尝尝。”
大家正吃着的时候，今天下早班的李强从理发店出来，打算到林记买点吃的喝的，再买两杯热饮，打车前往戚经理家里，上门修电脑！
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