炒锅洗干净后烧热加油，加入适量白糖炒出糖色后倒入猪蹄块，不断翻炒猪蹄让糖色均匀包裹在猪蹄表面，下入八角、香叶、白蔻、花椒、辣椒段等辅料，翻炒出香味后加入一些黄酒、酱油、盐翻炒均匀，下入泡软的黄豆，翻炒后加入没过猪蹄块的凉水，大火烧开后转为中小火，盖上锅盖焖煮一个时辰（两小时）。x33
猪蹄焖煮时间久，要时不时拿开盖子加水，让水位保持在没过猪蹄块的位置，焖煮时间到后大火收汁，再撒上一把葱花即可出锅。
猪蹄和黄豆已经完全入味，猪蹄软烂脱骨，黄豆软糯鲜香，一家人吃得满嘴香，长冬这个伤员更是“身残志坚”到院里吃饭，两手拿着猪蹄啃得又快又急。
“好吃，好吃。”
宋铁又拿出了存酒，倒上一点，吃一块猪蹄抿一口酒，“这猪脚下酒！”
沈小梅嗔了他一眼，“在你那啥都下酒！这黄豆也好吃，我活了这么久就没想到过黄豆还有这滋味。”
李香芹也点头，“是啊，又香又糯。”
长秋一句话总结，“嫂子做什么都好吃！”
戚满满笑着揉了揉她的头，看着她捆头发的还是一根粗布，心想明天去镇上要给长秋买几朵头花。
宋家欢声笑语，隔壁沈翠花闻着宋家传来的香气，又看着自家桌上没油没肉的菜，气道：“明天我也去买肉吃！”
曹家人都高兴起来，曹家是沈翠花当家，她不拿钱，家里一年都吃不上肉。
苗婶子一家人吃着饭，李大树也不吃菜，就闻着宋家的香气，闻一下吃一口饭，“宋叔家这是吃什么呢，也太香了。”
苗婶子看得心酸又好笑，白了自家儿子一眼道：“要不你去看看？”
李大树忙摇头，人家里正吃着饭，这时候过去和要饭吃有什么区别？他可没那么厚脸皮。
李紫云闻着香气有些出神，这么香味道肯定也不差，也不知道满满嫂子怎么做的……