蒸肉粉弄好，接下来就是准备五花肉了，把锅烘干，把五花肉带皮的那面在锅里烫一下，用手按住肉身来回转动，烫去皮上的和异味，烫好后用清洗把五花肉清洗干净。
清洗干净后把五花肉切成薄片，切好后把五花肉放入盘里，加入准备好的姜蒜末、葱白末、料酒、酱油后用手抓均匀，抓匀后把捣好的蒸肉粉加进去，加一些清水进去用手抓匀。
粉裹上肉一定要湿润，这样蒸出来的肉才不会发柴发硬。
肉裹后后切一些红薯铺在碗底，然后把肉码在红薯上，饭锅里已经上汽，放上蒸格，把盘子放在蒸格上，蒸三刻钟（四十五分钟）就可以了。
戚满满计算着时间，差不多的时候把溜猪肝和酸菜猪心给炒好了，这个时候粉蒸肉也好了，宋长冬和方如玉也结束了他们的“夫子”日常。
戚满满喊道：“端菜吃饭了！”