然后把桂花也捣碎，添些蜂蜜，放在旁边的碗里腌制起来。
又找到牛奶，椰果……
宋朝有牛妈吗？当然有！动物的奶，在很久都被人用于生活了。某家有了小孩儿，没有奶又请不起奶娘，就会用动物奶之。只是外面卖的少，是奢侈品，毕竟保鲜技术不行。
椰果，也不稀奇！
南宋的时候，有奔赴岭南为官的人，都吃到椰奶了。
是牛奶和椰果混合的发酵饮品！
别说是北宋的人会食用椰果了，就是冷饮这里都有！
汴京豪门都有自己的冰窖，夏天有各种冷饮，还有冷饮铺子呢！
金老先生也写过西夏的冰窖，天山童姥还把西夏公主逮去给虚竹先生找乐子……
嗯？虚竹那种铁憨憨，直男，矮挫之人都有一群老婆，我为何就不能同时伺候秦月荣的两个女儿？许辰如同被打开了一个按钮，再次冒出了入乡随俗的想法。
许辰本来想让秦月荣买椰果和牛奶，明早做一个简单的鲜果甜品试卖。
现在正好拿它们做糕点的材料。
有椰果，桂花，牛奶，芝麻，茶叶。许辰都不需要食用香精了。想要香味，等下把花生和芝麻炒一些，然后捣碎混入就是。
还有些食材烧焦后，会散发出层次非常丰富的香味。
桂花糕的材料虽然差不多了，可有样东西却是需要考虑。
那就是糕点常用的吉利丁粉。
动物骨头里面萃出来的明胶、制成的粉料。蕴含各种氨基酸，在糕点里面能发挥稳定结构，可增加弹性、丰富口感。
功能类似于点豆腐的石膏，没有这玩意儿，桂花糕难以成型，口感和味道也欠佳。
如同之前赵寅殷买的绿豆糕，吃起来跟豆渣似的。
不过许辰也可以做出吉利丁粉的替代品！
稳定结构，丰富口感，鸡蛋和薯粉混合也行！
何况许辰做的是就地取材，临时改良的桂花糕。接近传统工艺。
可不是后世那种类似以分子料理，只用冰柜制出的桂花糕。(suya/66/66632/ )