严苛的第一批肯德基员工真正的百里挑一
肯德基首批员工梁星说，他还有个“特殊”身份，是筹备组的招聘负责人，第一批员工都是通过他招进来的。“一转眼30年了，当时我加入肯德基的时候二十多岁，风华正茂，今年快六十了。”
安旭阳和张庆红都是第一批入职的员工，他们都是看了当时报纸上的大幅招聘广告。他们在餐厅附近的北京29中参加了招聘考试，经过笔试面试层层筛选入职，从2000多人中脱颖而出，最终成为第一批79名员工之一，是真正的百里挑一。
检查人员会戴上一双白手套在店内各处摸，手套上有灰都会扣分。不忙的时候，每个人都养成随手清理的习惯，会自觉地把设备移开，清理地板、桌子腿、踢脚线等，每天下班都会刷一遍门口的台阶。