上面尖尖的，看上去像一把没有柄的白色雨伞。
皮很薄，有一种一碰就破的感觉。事实上，无论你用多大的劲摇，里面的汤汁都流不出来。
这时，张芳芳又端上了几个盘子，里面装着酸醋和姜丝，黑的与黄的搭配在一起，特别漂亮！
看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，张芳芳提醒他们可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。
“咱们什么时候开饭，我都等不及了，真的是太馋人了，我都快忍不住了。”
“马上马上，老板看人多临时又添了几个菜，再等一下，还有，白老师你的串串怎么不吃了？”
“呵呵，白耀哪里敢吃串串，你看他眼睛都快掉进小汤包里面了，就怕吃饱了吃不着小笼包了。”
王老师的拳头锤了他两下，提醒白耀收敛点。
白耀这才收敛一点，艰难的把目光从那仿佛一直咣咣乱晃的汤包上面移开，没注意到几位老人善意的笑脸。
“饭菜都上齐了，咱们开饭吧，今晚的主角是外公带来的螃蟹，大家都尝一尝。”
张芳芳跟她说今晚订桌的人里都外公的熟人，他们两拨人并桌打算一起吃饭。
所以伊婉儿临时又加了几个菜，就又耽误了一会儿。
“螃蟹怎么成主角了？你的手艺才是主角才对。”郭外公瞪眼。
“就是就是，没有小老板的手艺，外公带来的螃蟹他不会煮，我们也都不会煮呀。”
白耀看见老人动筷子，他赶忙伸手捏了一个灌汤包放进自己碗里。
他被烫的嘶嘶叫苦的时候，还不忘接着郭外公的话说。
郭外公:……这小子说话我怎么听着就是不大对味呢？
“小老板，这个灌汤包里除了蟹黄虾仁是不是还放了其他的东西？
我尝着除了蟹黄的绵密口感，还有虾仁的鲜嫩香味，还有一点子说不出来的香味。”林芸芸细细品味汤包。
“林老师好舌头，里面还放了一点五花肉冻，就是为了增香的，吃起来口感更爽滑是不是？”
“对对对，皮薄、鲜香，汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。”
林芸芸还说能吃到这一口美食，真的是此生无憾了。
看的王老师酸的不得了，只觉得一个包子就此生无憾，你男朋友我呢，在你心里排在第几。
他脸扭曲的看着林芸芸，林芸芸注意到之后只扫了一眼。
又装作没看见转了过去，这人吃饭就吃饭听着我看干嘛？
“对呀，林老师是沪市人呀，你们沪市吃螃蟹是最讲究的对不对？
听说沪市人一只螃蟹能从北京吃到上海？”周想想突然开口打断了他俩人的遐思。
王老师:……吓死我了。
林芸芸也是一懵，半天才反应过来。
“那都是段子，真实情况我不知道，不过沪市人吃螃蟹确实讲究。
工具是所谓的“蟹八件”，一共有八件东西。
分别是小圆砧、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。
蟹八件集垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔等多种功能于一体，是吃螃蟹时必备的工具。”
“还有就是……我记得小时候家里每年从六月开始吃螃蟹，那个季节的螃蟹叫六月黄。
有毛蟹炒年糕、油酱六月黄、清烧六月黄、毛蟹炒毛豆、三鲜面疙瘩汤。
而一只六月黄的最好归宿，是裹了鸡蛋、面粉做“面拖蟹”。
还有一到秋天，沪市人的接头暗号就变成了：“侬今年蟹吃了伐”？
过了六月黄的季节，沪市人要苦等两个月才能迎来“金九银十”，就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。
这时候，最完美的烹饪方式大道至简：清蒸或水煮。
最完美的食用方式也同样简单：温一壶酒，要一碟姜醋。”
听了林老师的话，刘琦和其余几个年轻的老师都长大了嘴巴。
我滴乖乖就吃个螃蟹还费这老鼻子事了？听你说完我都想戒螃蟹了！
林芸芸看着他们震惊的脸，又继续接着讲。
“张爱玲小说里的十里洋场，把吃大闸蟹描述成性情中人在风花雪月故事中浪漫的场景。
被称为民国第一美人的电影皇后胡蝶，晚年流落海外。
想起沪市的浮光掠影，不过“大闸蟹”三个字。
沪市人和大闸蟹的情分，就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样，难舍难分。
沪市历来就有食蟹的习俗，讲究精致生活的沪市人。x33
总要仔细品尝或者痛痛快快地吃上几次大闸蟹，谓之曰“蟹季”。”
白耀听完，同情的看了正在暴力啃螃蟹的王老师一眼。