凉好的面卷成宽窄一致的筒状，然后用干净卫生的木板压实。
伊婉儿将压实的面筒切成均匀、光滑、无毛刺的鱼面。
面丝的宽度，要求不超过15，自然凉干后便是制作完成。
除了蒸制以外，伊婉儿还做了一种跟现在面包店做裱花一样的。
在鱼茸加入蛋青、豆粉、面粉、胡椒粉、盐等。
搅拌混合均匀后，装入小袋子中，用力挤压进烧开的热水里，一根根苗条粗细的鱼面就轻快地“游”进锅里，待浮起来，就好了。
“面条好了，你们慢用。”
伊婉儿和张芳芳端出两个托盘，众人见托盘上面的面条都不一样，就问这个是有什么说法。
“一种是蒸面条，一种是挤压的面条，都是鲤鱼做的，蒸面条口感更有嚼劲，也可以说是比较硬。
挤压的口感爽滑柔韧，只有这一些差别。其余都是一样的，做两种是为了速度快一些而已。”
“面条是鲤鱼做的？我就说这个面条怎么这么鲜甜呢，就算是土鸡高汤的话，也没有这么鲜的。”
寿星突然觉得茅塞顿开。
“是用鲤鱼剁的鱼茸和面做的，你们都尝尝。”
众人闻言，端起碗就开动了，他们吃的头都不抬。
可是看见他们一脸的享受的表情，也知道很喜欢的。
“太好吃了，就是刚才好像忘了拍照，老板，这个面条还有吗？
我不是没吃饱啊，就是想拍张照片。”小伙子抹抹嘴开口问道。
“还有的，不过……那是我和芳姐的晚餐了。”
小伙子:……