这样慢慢的将两片鱼肉一点点的片开。尽量切的薄而且均匀，一般厚度在2厘米即可。这样鱼片就做好了。
然后将鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉等搅拌均匀。
再将泡酸菜切成小块，再将葱切断备用。
在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入蒜片、花椒炒香以后，再加入豆瓣、泡辣椒、泡姜、老姜颗继续炒香。
再加入鱼骨以及鱼片。
当鱼片开始固定的时候，就可以加入少量的清水、料酒、火锅底料、鸡精、味精、精盐、白糖、葱段。
大火烧开以后，再转小火煮几分钟，然后撒上油酥黄豆就可以了。
这些火锅盆子还是高钊借来烤炉之后，又听说可以做鱼火锅，后来又去了一趟借来的。
本来她看厨房里有一个火锅盆子，想的是做一个火锅就可以了。
被高钊知道后，就说让她放心，剩下的事情交给他，一定要她多做几个鱼火锅。
这样，大家都吃的到，若是太少，都放在一个桌上，肯定有人因为不好意思，而忍住不吃。
说那话的时候，在最后嗡嗡的加上了一句‘比如……我’。
“姐姐，这样火锅就做好了？”郭小斌问时还咽了一下口水。
“嗯，小斌帮我去前面喊一下村长，找几个人把锅底端过去。”
“好。”