把羊骨羊肋排剁开，现在的锅具大，剁大块也可以，但因为人多，而且大块熬煮的时间也长，所以羊骨也不宜太大块。x33
把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好，然后开火。
葱切段，姜切片，备用。
锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都浮起来。
看到锅里几乎看不见沫子了，再加上葱、姜、盐等调味料。
伊婉儿直接加了一个昨日装好的炖红焖羊肉的料包放里面。
其实伊婉儿本人更喜欢什么都不放的，那样的羊汤味道更纯正。
只是上次店里煮羊汤时，她发现这边的人都重口，不太接受的了纯正的羊汤里面的羊膻味。
骨头汤在炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干。
炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。
炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感。
如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。
羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。
而羊骨头也要炖上这些时间，才能把骨头里的精华煮出来。
中间可以尝，满足自己口感就好。
这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。
锅里剩下浓浓的羊肉汤，伊婉儿开小火慢让它自己炖着。
之后吃的时候里面可以加一些蔬菜，加羊血，加葱花等。
炖羊肉汤的过程很简单，只是时间比较长。
昨日刘叔送来的蔬菜吃了一顿火锅之后，还剩下菜苔，芹菜，莲藕，茄子和辣椒。
辣椒是本土的青椒，看着跟超市卖的甜滋滋的大青椒一样。
谁知昨天烤羊肉串时，有人洗了一盘子青椒，说要吃烤青椒。
可是烤出来的青椒根本没法入口，就跟川省有名的小米辣的辣度不相上下，所以辣椒全部剩了下来。
还有厨房原本储存的土豆、胡萝卜、洋葱。
二狗也强烈要求还想吃昨天早上吃的卷饼，只要小老板帮着做薄饼就行。
土豆丝、胡萝卜丝和洋葱碎还是交给他们几人。
伊婉儿见他们已经安排的如此妥当又能怎样，只得点头应下了。
她记得昨日薛琳琅对她做的手擀面赞不绝口，也见她喜欢吃面食。
所以今早伊婉儿还是揉了一大块面放在旁边，打算再给她做一顿手擀面。
“芳姐，你帮我绞肉馅吧，等会儿我做一些锅贴当主食。”
“好，那个肉要五花还是里脊？”张芳芳打开冰箱，翻着冷冻里面的肉问道。
“五花肉，那个一咬一口油水，吃着贼香了。”伊婉儿还未开口，小庄就迫不及待的说了。
“嘿，你这么瘦小，竟然喜欢吃肥肉，你吃的肥肉都长哪里去了？”二狗抓着小庄转了360c，好奇的问。
“你管我呢，我天生消化好。”
“是是是，一根直肠通到底。”说完，立刻起身往外跑去。
“我杀了你。”小庄拿着一把削皮刀追了出去。
伊婉儿摇头笑笑，跟张芳芳说绞两份肉馅，五花和里脊都要。
张芳芳点头应是，就去洗肉了，而厨房里的其他人把小庄和二狗喊了回来。
让他们别想偷懒，小老板整了两份肉馅，大家爱吃的都有。
伊婉儿把事情安排好，又泡了一些粉丝木耳，才开始做锅贴的面皮。
盆里倒入面粉、鸡蛋，用适量水和成面团，按照平时做饺子的软硬程度就可以。
按照“三光”准则和好面团后，盖上保鲜膜或是湿屉布醒一会。
再做一个素三鲜锅贴的馅料。
锅贴吃韭菜馅的最鲜了，暂时没有韭菜，所以伊婉儿打算做胡萝卜木耳粉丝和青椒馅的三鲜素锅贴。
锅中倒入油，油热后磕入鸡蛋并迅速滑散，小火炒制，这样鸡蛋会很碎很均匀。
鸡蛋盛出后加少许油炒制海米，出香味即可，不用炒时间长，火大了海米口感就不好了。
准备好的胡萝卜碎、泡好的粉丝木耳切碎、鸡蛋碎、海米，放入适量盐、1勺胡椒粉、少许味精调味。
案板上撒上薄面，面团分成均匀的小剂子。
剂子擀成饺子皮状备用。
在饺子皮中放入适量馅，对折，上端中间部分捏紧。
两侧留小口处分别和两边的皮捏紧，形成90度角。
做好的锅贴生坯备用。
电饼铛中倒入少许油，放入锅贴先煎一会。
做锅贴的时候还有几点要注意一下，锅贴在电饼铛里码好，先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水。