本来和了好大一块面团，要给聂阿姨做手擀面的，她吃了锅贴水饺估计也吃不下了，就做馄饨吧。
绉纱馄饨是最讲究，最精致的馄饨，他的特点是皮如薄纱，做馄饨皮时有诀窍，制作馄饨面皮时，将醒好的面用擀面杖反复擀压，直至成薄饼即可。
馄饨馅取猪瘦肉去掉筋膜，剁成肉馅，不需要太烂，还可以看到小的颗粒状态。
加入一大勺黄酒、一小勺盐将肉馅拌匀，再慢慢拌入两大勺水拌到肉馅吸收。
取一张馄饨皮，在中间抹上一点肉馅，用大拇指从正方形的对角线向中心折去，用力要轻，再用其余的手指向里拢一拢，一只馄饨就包好了。
她也没有多做，照着三碗的量很快做好了，到时早餐多选择也多，就是不知道郭外公和小斌还来不来。
哑巴生煎有很多人说是因为创始人是哑巴，其实还有另一层意思，说是吃过这款食品的人多会对它的味道爱于心而口难开。
哑巴生煎做起来就更简单了，把揉好的面团放在温水里加速发面，等发面的时候先做肉馅，生煎馅料选择五花肉最优。
五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向。
边搅边倒生姜水，这样出来的包子馅口感最好，不过因为时间紧就来不及做肉冻了。