还是一次有顾客在店里吃饭时说，南方有一种炒饭是用酱油炒的，吃起来竟然是鲜甜味的。
后来她也试着做了一下，我自己觉得满意了才上线，反正前两次的酱油炒饭都是好评。x33
酱油炒饭的调料有酱油和料酒。
都是为了添香。而酱油最好用老抽，她是老抽、生抽各半。
因为老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀。
这样的米饭粒粒分明，再下锅炒时，只要用少少一点点油也不会粘锅。
鸡蛋她则是多加了两个蛋黄，这样炒出来颜色比较亮。
现在的鸡蛋也不再是之前从市场上订的大鸡蛋了。
而是让刘叔搭线，从他们村里老人手里收来了的草鸡蛋。
因为这事，刘叔还跟她说，村长让他捎话说想着哪天请她吃顿饭。
感谢她帮助那些村民消耗了青椒，鸡蛋等，增加了一份收入，也减少了老人的损耗。