再准备一些小米辣，切成辣椒碎，然后再再准备些青椒。
把青椒给洗净，再切成辣椒碎，然后再放入碗中备用。
准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、淀粉胡椒粉。
然后再充分地搅拌均匀，再添加一些清水，搅拌均匀备用。
接下来锅中烧油，放入裹有淀粉的茄子条，小火慢炸，炸至茄子条定型的时候，然后再翻动。
使其受热均匀，上色也均匀，茄子条炸至焦黄酥脆的时候，再盛出。
接下来再放入豆角，然后再继续炸，豆角炸至酥软的时候，直接给盛出控油备用。
接下来起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入炸好的茄子条，豆角，翻炒片刻。
然后再倒入调好的料汁，小火慢炖，
炖到入味的时候，然后再盛出，美味既成美味好吃的豆角烧茄子就做好了。
菜刚出锅，今晚的主人公就陆续来了。
“丫头，芳芳跟我说今天发工资了。已经忍不住了，所以早早就来了。”
“刘大娘，稍等一下，等我把菜做完，他们吃饭的时候再说。”
“我不急，让芳芳进去帮你干活，我在前面坐着凉快一会儿。”
张芳芳套过围裙就进后厨，还没开始动手。
就被伊婉儿指使去给刘大娘倒杯酸梅汤。
“芳姐，你给刘大娘倒杯三分汤解解渴。”
“我不渴，我在家里喝完水来的，你留着卖吧，给我喝了多可惜呀。”刘大娘立刻阻止张芳芳给她倒酸梅汤。
“什么东西给老刘你喝了可惜呀？”外公外婆一进门就听见刘大娘喊的话，外婆便开口问道。