上锅大火蒸大约6分钟即可。
蒸完的萝卜丝要马上放入凉水中冲洗，这样才会使做出的萝卜丝晶莹剔透，更像燕菜。
蒸完的燕菜看起来很像燕窝，口感也很像的！多做一些，放入冰箱冷冻，冻的越久效果越好。
各种菜丝都准备好了，因为另一道菜是炸肉，所以这道菜伊婉儿就做的素一些。
真正的牡丹燕菜是有鱿鱼丝，海参丝，牛肉丝的，汤是酸辣鲜香的。
冷冻后的萝卜丝解冻，控干水分，就可以开始摆盘了。这是一道蒸菜。
摆盘最后把鸡蛋皮切成扇形，折叠一下摆成一朵牡丹花形状。
中间切些胡萝卜丝当花蕊。
摆盘好的菜要大火上笼蒸，大约8分钟即可。
不要时间太长，否则萝卜丝的口感就不好了。
同时另起锅做要浇在菜上的汤汁。
出锅后在菜的四周撒一些香菜沫，这样更加香气四溢。
伊婉儿又调了一个酸辣口的料汁撒上去。
而料汁是骨汤，适量的醋和大量的胡椒粉，加入鸡精，盐，调成自己喜欢的酸辣口味。
不用勾芡，直接浇在刚出蒸锅的菜上，再撒点香油。
则是酸辣鲜香，香气四溢。很勾的人食欲大增！
很多人在不了解这道菜的情况下，都不知道吃的是萝卜丝，而认为是燕窝。
这道菜最要注意的就是，淀粉一定记得用绿豆淀粉。
做出来才会形似且不会有别的异味！酸爽开胃正正好。
“芳姐，上菜吧！”
“嘶溜～好嘞！”
“不嫌酸的话，待会我们晚饭也吃这个，好不好？”
张芳芳立刻嘿嘿直乐：“行，我先去上菜了，咱待会晚上就吃这个吧，我闻着这个醋味就……不自觉的口水泛滥，哈哈哈哈。”
“好，今晚让你吃个肚圆。”
“今晚吃什么好吃的，吃个肚圆？”姜宴下班过来了。
“姜哥，你下班了？”
“嗯。做什么好吃的了？刚才芳姐端出去的酸辣可口，我闻着不错。”
“豫省特色菜。如果你也想吃的话，跟我们一起，刚才我还跟芳姐说，今晚我们就吃酸辣味的鳝鱼片面和炸紫苏肉，还有牡丹燕菜。”
“好呀！跟你们吃。”