三角糯米糕就相当不错。
只需要将糯米稍微处理一下之后，经过简单的炸制。
就能够得到美味的三角糯米糕。
不过用来制作三角糯米糕的糯米需要提前用水浸泡。
吸足了水分之后才能够进行制作。
能不能做，还要看这里有没有相对应的食材。
想到这里，刘明辉走向了仓储市场。
出乎意料。
仓储市场中的食材远比刘明辉想象中的要更加丰富。
光是糯米就有很多个品种。
根据浸泡时间的不同，更是分门别类，摆放在不同的位置。
想要取用十分的方便。
刘明辉想了想，取走了适量经过清水浸泡六个小时的糯米。
这种糯米正是最适合制作三角糯米糕的材料。
当然刘明辉也不会完全相信比赛方提供的标签。
要是比赛方整活，将分辨食材也纳入到比赛的考核之中。
提供的食材品质和标签根本不一样，那才真是耽误时间。
别说不可能。
对食材的掌握，是每一位料理师的基本功。
真要遇到这种情况，粗心大意的话，也只能认栽。
仔细查看了所有糯米的状况。
颗颗分明，少有细碎。
更是吸足了水分，变得略微有些膨胀。
品质倒是相当不错，简单清洗之后，就可以拿来制作三角糯米糕。
锅烧沸水，将糯米入蒸锅蒸大约四十分钟后洒一次水。
再蒸三十分钟至糯米熟透后取出。
将蒸好的糯米盛入干净的容器内。
趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。
案板上抹层菜籽油防止粘连。
摆上一个合适大小的木框，放入调理好的糯米饭。
用手或饭勺将糯米饭打平塞满，均匀的填满整个木框。
然后取走木框。
用刀将压实的糯米饭切成十厘米见方的块，再对角切成三角形。
到这一步，准备工作就算彻底完成，要开始进行三角糯米糕的炸制工作。
锅内加菜籽油，烧至七成热。
将切好的三角糯米糕轻轻放入锅内。
炸至两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥干净多余的油即可。
炸好的三角黄金糕色泽金黄，看起来十分诱人。
香脆的外壳，混杂着糯米的清香。
吃起来外脆里糯，唇齿留香，是不可多得的美食。
之所以制作成三角形的模样。
是为了让人能够享受到更多的香脆的外壳。
三角糯米糕看似制作流程简单，其实这里面有很多讲究。
首先是糯米饭的制作。
水分必须刚刚好，不能有一点多，也不能有一点少。
这就是必须提前浸泡几个小时的原因。
只有这样才能煮出最香糯的米饭。
然后是炸制的过程。
必须掌握好火候，缓慢不断的进行油炸。
保证整块三角糯米糕在油锅中均匀受热。
外壳变得焦香的同时，内里的糯米也因为高温的作用，变得更加软糯。
这样子制作出来的三角糯米糕才最是好吃。
在等待糯米上锅蒸的同时。
闲着无事，刘明辉环顾四周，打量起了自己的竞争对手。
想看看他们打算制作什么样的料理。
或许能够对自己有所启发也说不定。