旁边的几个食品厂专家也是嘀咕道：“还真有点门道”
“不过这色泽的控制可真不简单”
“我看还要多做些实验”
正在此时，苏怀看准时机大声道：“江子，下鸭脖！”
杜江扛起一桶鸭脖，小心翼翼地倒在煮缸里
苏怀赶紧指挥道：“火大些！这时候如果火小了，鸭脖下去，就会与香料粘在一起，无法入味了”
江厂长连忙调大火，苏怀抬手示意还要大些，他只得咬牙继续转动调火轴
苏怀在让鸭脖均匀沸腾之后，苏怀又提示火小一些，然后隔一段时间再均匀提高加大火力，这种作法叫做“滚底”，利用火力的变化，来让煮缸里的调味料既能够有小范围凝固在鸭脖上入味，也不至于让鸭脖糊底
可这一来二去，整整搞了一个小时，自信满满的江厂长也快累得虚脱了，旁边的一位专家赶紧道：“江厂长，我来替您”
“好，老周你来接”江厂长抹了一把汗，他没想到做这个卤菜竟然会这么累
老周明显才是这里技术最好的控火师，一上来，就完全跟上了苏怀的节奏，令苏怀也觉得趁手多了
又过了一个小时，香料的味道挥，越来越弥漫，香味弥漫到附近的厂房，越来越多的工人都凑过来了
“这是在干什么呢”
“听说是在做新的菜色”
“新研究，能人啊怎么会这么香啊”
“是啊，这可比我们厂子里的那些调料好闻多了，一点都不腻”
“里面到底都是些什么成分啊”
“屁话人家能告诉你吗只是听说加了十几位韩药”
“韩药……我的天，别是要吃死人吧！”
“不知道，反正就是闻着蛮香的，等下一定要尝尝”
“是啊，不至于吃一口就挂就行了”
正在众人议论纷纷时候，就听一直紧紧盯着煮缸里动静的苏怀，突然一抬手嚷道：“江子，加白糖！”Ъiqikunět
这话一说，江厂长与众多食品专家都是一愣，老周惊呼道：“后生，你这是做什么这锅里都是辣料