提前磨好的大米粉两百克，豌豆粉一百克，加入冷水四百克将粉末化开，等粉末全部化开以后搅拌均匀，然后静置半个小时。
时间到了以后再倒入一千克开水到泡发好的大米水里，然后把剩下的一千克开水倒进锅里。
接着要用小火，把米浆倒入开水里不停的搅拌防止糊锅，搅拌至锅内出现大气泡的时候，米糊就熟透了。
再准备一大碗凉白开，趁热把迷糊倒入漏勺里，凉虾滴入水中可以凝固，而且水不浑浊就说成功了，捞出放大碗里。
再把之前准备好的辣椒丝和葱白丝拿出来加些盐，起锅炸出适量的花椒油，把花椒油过滤在辣椒丝和葱白丝上就好了，一个咸味的配料就做好了。
当然不喜欢吃咸的也可以做成甜的，所以红糖浆也要准备。
“哇～姐姐，这就是凉虾吗？”杨习风看着舒玲玲将凉虾装入碗里，一双眼睛顿时冒光了。
“嗯。”舒玲玲点了点头。
看着舒玲玲要把东西端出去，杨习风立马表示要帮忙，“姐姐，我也来帮忙端。”
舒玲玲笑着把咸、甜配料交给杨习风端出去，自己端着凉虾出来。
“呐，你们想吃甜的还是咸的可以自己加配料拌均匀就好了。”舒玲玲把凉虾分好以后说道。