他给林大国先捞了一个鱼头，然后告诉其它桌可以捞鱼头了，于是纷纷开动。
“好吃！”
“又辣又烫，特别入味，鱼肉鲜美！”
林大国尝了鱼头后称赞说道。
江晓舟等人吃了，也纷纷叫好。
江晓白也吃完自己碗里的鱼头，重生之后第一次吃火锅，这种火辣辣的美味，吃着真是舒服。
他站起来朗声道：“鱼头只是开胃菜，接下来我们吃肉喝酒。”
之前只顾着吃火锅，竟然连准备好的酒也忘了开。
“开酒我来，晓白你就负责讲怎么烫火锅吧！”张副市长一把抓起酒瓶，拧开盖子，笑呵呵的说道。
江晓白一笑，由着张副市长倒酒，他大声说道：“烫火锅的秘诀在一个烫字，除了鱼头、豆腐、洋芋这种需要煮久一点，其它的菜都不要放到锅里煮，而要用筷子夹着放进锅里，轻轻上下抖动，比如鸭肠、毛肚等七上八下烫十五秒，正是口感最好的时候。”
紧接着，他将其它各种食材烫的时间大致介绍了一遍，所有人都用心记住。
于是，所有人开吃，各自夹自己喜欢吃的菜，一双双长筷子放入火锅里，心里默数“一二三四五六七……”伴随着筷子轻轻抖动。
七上八下十五秒！
然后放入油碟碗中，裹上蘸料，送进口里顿时唇齿生香。
“这样吃饭，我还是第一次！”
“是啊，可是太太太好吃了！”
“牛肉这么薄，烫一烫，像融化了似的！”
“还有这黄瓜，以前我都是吃生的，没想到削成这样薄薄的长片在火锅里一烫，竟然这么好吃。”
“……”