丁婆子感慨道：“您带着我们赚钱，又时刻为我们着想，我们要是还不好好干，那真是畜生都不如了。”
萧掌柜也点点头：“杨老板你放心，大家都不是傻子，一定会跟着您好好干。”
杨喜儿听了笑道：“既然如此，大家领了各屋的东西继续去收拾吧，明日一早便开始培训。”
众人应下，这才上前去搬各屋的用品。
杨喜儿则回了自己的居住的后院。
之前她来并未细看，如今再看被修葺收拾后的屋子，她倒是十分满意。
这后院的布局同村里的房子大差不离，一间堂屋并三间宽敞的罩房，院子里也有独立的茅房。
此时大家都在前院，杨喜儿便挑选了一间密闭性最好的房间。
进屋以后，她立刻栓上了房门。
接着她毫不犹豫打开了淘宝，先是购买了一张遮光性强的窗帘，又买了一块舒适度极佳的床垫。
随后她又买了许多装饰物。
将屋子装饰布置完成后，杨喜儿心中满是成就感。
当初她白手起家，能将淘宝店打造出月入百万的营业额，如今面对这家餐饮店，她依旧信心满满。
当晚，怀揣着对未来美好的期冀，杨喜儿进入了梦乡。
翌日一早，经过一晚上的修整，每个人的精神看起来都十分饱满。
待大家用过早食，杨喜儿便开始了对众人的培训。
此时所有人已经整齐站成了一排。
杨喜儿则姿态挺拔，目光坚定地站在众人身前。
“我们先分区域一项项来。”杨喜儿道。
“首先是门口，此处由小五和小九负责，每当有客人到来，你们二人需得笑脸相迎，小五负责引荐客人入内，小九则负责将客人的马匹牵到马厩。”
小五和小九齐齐应下。
“顾客进门后，便由萧掌柜负责调度，根据客人的消费意愿，将他们引向不同区域，除此之外，对于各厅的突发状况、客人之间的冲突矛盾等问题，都需要你来调解。”
“好，我明白。”萧掌柜点头。
他做吃食生意这么多年，对于客人之间的那些矛盾冲突，自然有一套应对方法。
“接下来，便是四个区域的划分和各个负责人的工作内容。”杨喜儿看向剩下的人。
“首先是清雅院，此片区域交由大头和小头负责。”
一听被点名，两兄弟立即挺了挺胸膛。
杨氏见状笑道：“大头负责下单跑厨房，小头负责服务客人，除了笑脸相迎问好外，若是男女宾结伴而来，应先问候女客，再问候男客。”
兄弟二人齐齐点头。
“除此之外，当客人走近餐桌，你们需得为客人拉开椅子，并招呼客人入座，为客人送上茶水果盘时，切忌用手触碰杯口食物，态度务必要耐心恭敬，客人点餐时，需得热情礼貌介绍菜肴特色。”
“客人进店时，你们要高声说‘欢迎光临，’，客人离去后，也要高声说‘欢迎客官下次再来’。”
“以上服务标准，每个厅都得严格遵守。”
众人齐声称是。
接下来，针对清香阁、清味阁、清聚阁，杨喜儿都做了合理的人员分配和服务态度培训。
其中清香阁由丁婆子和她闺女桂花负责，清味阁由沐青青领队，方婶子和她两个媳妇辅助，清聚阁则由芩氏领队，汤木子和林氏辅助。
而后厨方面，则由杨喜儿和方婶子负责。
至于沐青林，他则负责清香阁、清味阁、清聚阁的跑堂工作。
除此之外，杨喜儿又针对上菜姿势、个人卫生、着装发型等方方面面制定了一系列的标准和规矩。
众人听得可谓是目瞪口呆。
尤其是萧掌柜。
忍不住连连感叹。
经此一遭，他可谓是大开眼界。
虽说在饮食行业摸爬滚打这么多年，他却从未见过像杨氏这般，将服务宾客这种事做到了如此淋漓尽致的地步。
就算是州府中那些大的酒楼，也远远达不到她制定的那些标准。
越想他便越是热血沸腾，细节处见真章，跟着杨喜儿，算是跟对了！
“规矩我便先说到这里，接下来还需要大家实际操练起来，”杨喜儿道，“另外我约了布庄的老板娘，她稍后便会上门亲自为大家量体裁衣。”
众人十分惊诧。