江老爷子笑了笑，没多解释，问道：“要点卤肉还是猪杂啊？卤肉一斤四十文钱，猪杂一斤三十文钱。”
来人是个中年男人，穿着看起来干净整洁，用钩子翻了翻卤肉，猪肝，看起来颇为经验老道：“这价格可不便宜啊。”
“猪肉本身就贵来着。”
江老爷子解释道，又把从江蓠那里听到的一套说辞照搬出来，“而且这猪肉不是说一斤，卤煮出来就有一斤的重量，一斤猪肉卤煮出来最多只剩八两，少的话就只有六两，所以我们这也是做的薄利的生意。”
现在摊子前没啥人，老爷子才有时间给解释得那么仔细，就当是闲聊了。
中年男人微微一挑眉，点了点头，仔细看这卤肉的颜色，还有鼻尖飘来的香味，“这卤肉和猪杂各来一斤吧。”
赵氏放下手里的铜板，给切好肉。
“卤汁多给我点。”
男人接过碗，让再加点。
赵氏依言给加了一勺。
后面又花了不到半个时辰，剩下的肉就都卖完了，而趁着没人的空隙，他们也将今天的营收给数好，串起来。
“总共是1358文钱。”
江老爷子点了一下，按理来说应该是整数的，估计是收钱的时候漏了，少收了几文钱，这也是正常的。