没想到店老板竟然细心地想到了这一点，凤浅心想，要是真做成了这道菜，她可一定要重重赏赐。
“这位师傅怎么称呼？”
凤浅问道。
“老头子姓聂。”
那师傅躬着腰回道。
“聂师傅，还请您演示一下吧！”
“是。”
聂师傅得令，便迅速从一旁的盆中取了一条黄鳝，将它侧着钉在一块竖起的木板上，一刀利落的从后颈出刺了进去，然后沿着向下刨开，再将硬骨切断，瞬间骨肉分离，再去头去内脏，略微过遍清水，这鳝鱼便是已经料理好了。
当聂师傅将处理好的鳝鱼段放在一边的白瓷盘上展示时，风清羽甚至还没松开扶着凤浅坐下的手。
就是这么快的速度，风清羽只觉得自己只是稍稍挪了挪眼，怎么这就处理好了？
他走到了桌边，端起白瓷盘，仔细看着瓷盘上的鳝鱼段，还真是干净利落。
他又端着盘子给凤浅看。
凤浅赞叹说道：“将这鳝鱼直接钉在竖起的木板上，这样就不怕它身上的粘液湿滑了，要说起处理鳝鱼，还是得找聂师傅这样的行家里手才行。”
“您过奖了。”
聂师傅用一边的白手巾迅速将案板擦干，他说道：“听老板说您是要处理成鳝丝？”
凤浅让风清羽赶紧将瓷盘再送回去，说道：“是，我需要用鳝丝来做菜。”