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儿好奇道:“什么时候对食材感兴趣了?”

    沈锋笑而不语,这是实地考察懂吗?

    “这是醋?”

    沈锋看着面前毫不起眼的小黑瓶,最多不过两百毫升,竟然标价两万八!

    可儿拿起瓶子,得意道:“Leonardi 1850,摩德纳顶级酿醋庄园所产的巴萨米克醋。品质可以跟1997年的啸鹰、1990年的奔富葛兰许等顶级名酒相提并论。”

    “原本只是当地领主私家厨房里世代相传的美味,绝不外传的秘方,只供自己享用或招待外国国王和皇亲贵族,所以又被称为公爵醋。”

    “葡萄必须是Modena省内出产的指定品种:白葡萄Trebbiano和红葡萄Lambrusco。糖分特别高,味道却简单清淡,很适合需要长时间浓缩的制醋过程。”

    “醋化至少十二年,葡萄汁要经过好几种木桶转换,只有不断地倒腾,才能使醋的风味更加丰富厚实。”

    “最后专业品醋师会盲品,从颜色、浓度、闻香、口感、味道、余香、余味各个方面严格验证。合格才有资格装进这种特质的小黑瓶,全球限量,统一认证。”

    “两万八贵吗?”
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