周黑鸭前期采用加盟的方式，但是被坑了之后，立刻改变了策略，一直坚持直营，十多年后也才发展到700多家的直营店。
但是绝味完全不同，作为后起之秀，十多年后店面有7000多家，其中6000多家全部都是加盟店，店铺的数量是周黑鸭的将近十倍。
店铺多，不代表利润多，只有700多家店铺的周黑鸭在利润方面完爆绝味。
一位的追求加盟店数量，导致产品的质量下降，口碑下降，短期内能够获得效益，但是长期来看，对产品的品牌价值损害很大，在这一点上，绝味做得不如周黑鸭。
不过从另一方面来讲，要是绝味不采取加盟的这种方式起步，比周黑鸭起步晚，恐怕也不能够快速的在全国铺开店面，更谈不上站稳脚跟，和周黑鸭一较高下了。