世界各地有很多知名餐馆都喜欢邀请孔知之前去品鉴自家美食，因为他发表的《古炎美食杂志》文章在世界各地都很有名气，可以帮助这些餐馆迅速打响名气。
除此之外。
孔知之品鉴美食还有另外一个作用，这也是封竹比较看重的一点，那就是他的舌头可以精确平常出一道美食中的闪光点与瑕疵，这对于有的厨师而言并不是好事，因为这有可能会毁掉他辛苦营造的名气，但对有的厨师而言，孔知之的品鉴却能够帮助厨师的厨艺进步。
而很显然，封竹就属于第二种。
封竹所制作的料理一旦超过（90/100），那么他自身就很难发现里面的缺点了，这并不是菜品没有缺点，而是因为封竹没有那条敏感的舌头。
这也是天赋的一种。
甚至对于厨师来说，还是至关重要的一点天赋。
毕竟如果连自身料理的缺点都找不到，又何谈解决缺点，从而更进一步呢？
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